石材的加工主要是鋸、切、磨、拋。石材的可加工性是指鋸、切（qiē）、磨、拋加工的難易程度。鋸（jù）、切相同，磨、拋雖有差別，但很相近。因（yīn）此一（yī）般石材的（de）可加工性通常指可鋸性和可磨性。

影響石材加工性的主要因素有：

（1）硬度（dù）

一般情況下，石材硬度越大（dà），則加工越困難，對工具的磨損也越大。

（2）礦物成分和化學成分（fèn）

石材的物質組（zǔ）分（fèn）物質（zhì）組分（fèn）包括礦物組成（chéng）和化學成分（fèn），不同的礦物成分和化學成分，加工性也不同。如大理石造岩礦物主要為方解（jiě）石、白雲石，其摩氏硬度分別（bié）是3和3.5－4，較花崗石硬度低，易於加（jiā）工。花崗石（shí）的主（zhǔ）要造（zào）岩礦物是石英、正長石、斜長石，它們的摩氏（shì）硬度為6.5－7。其可加工（gōng）性在很大程度上取決於石（shí）英和長石的含量，含量越高，越（yuè）難加（jiā）工。在化學成分上，如SiO2含量愈高，加工愈困難。

（3）岩石（shí）的結構構（gòu）造

一般來說，顆粒均（jun1）勻（yún）比不（bú）均勻的石材易加工，細粒比片狀磨光質量高，致密石材比疏（shū）鬆石材光（guāng）澤度高。礦物結晶程度好，且定向排列、光軸方向一致將大大提高拋光後的光澤度。岩石的解理、晶界和初始裂紋對加工（gōng）性也是很重要的（de）影響因素。

此外，所選的加工工具以及工藝參數都是一個須考慮的影響因素。

建築裝修用的飾麵石材（cái）主要有大理石和花崗石兩大類。將飾麵石材荒料加工成建築裝飾板材,其主要（yào）工序為鋸切、研磨拋光（guāng）、切割成品板材、修（xiū）邊（biān）倒角開槽。其中鋸切工序（xù）為關鍵,它決（jué）定著（zhe）產品的產量與質量。而在鋸切加工中（zhōng）有以（yǐ）金（jīn）剛石鋸片用的很多。據（jù）國（guó）內外統計資料估計，目前世界上工業金剛石50％左右用於製（zhì）造石材加（jiā）工工（gōng）具，其中主要是石材加工鋸片（piàn）。